Летний торт

[likynia]

У нас дома как-то не прижились покупные торты. Дело в том, что мои тетки были отличными кулинарками, и на день рождения всегда приносили огромный, вкуснейший, тающий во рту торт Наполеон.

"Пирог тети Ани"

Традиция не изменилась. И теперь уже я принадлежу к старшему поколению, и считаю своим долгом принести на день рождения торт, или, в крайнем случае, сладкий пирог. 

На такой подвиг, печь наполеон в сорокаградусную жару, у меня духу не хватает. И я обычно пеку нечто среднее между тортом и пирогом, идущее у нас под названием "Пирог тети Ани".

Сегодня международный день торта. Поэтому начинаем.
Что нужно:

для теста

• 100 г сливочного масла


• 100 г сахара


• сметана или йогурт — 100 г


• 3 желтка


• 250-300 г муки


• Разрыхлитель


• Ванилин

...................

Начинка: любые фрукты

...................

Безе: 3 белка + 100 г сахара, немного грецких орехов.

• Все очень просто. Отделяю желтки от белков. Белки отправляю в холодильник.


• Взбиваю желтки с половиной стакана сахара, добавляю размягченное масло, сметану, разрыхлитель, а потом муку. Получается мягкое тесто. 


• Смазываю форму, раскладываю тесто, разминая пальцами. 


• Режу сливы на пластинки и укладываю сверху на тесто. 


• Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю туда пирог примерно на полчаса. 

"Пирог тети Ани"

Можно отвлечься минут на двадцать.
Хорошо идет арбуз из холодильника с фетой. Или новости из сети.

• Потом взбиваю белки с половиной стакана сахара до плотной пены.


•  Вынимаю форму из духовки и выливаю туда взбитый белок.


•  Уменьшаю температуру до 140 градусов, и еще минут десять — пятнадцать держу в духовке. Время зависит от параметров духовки и опыта работы с ней.
  

"Пирог тети Ани"

Всё! Чуть остудить и подавать. С шариком мороженого — самое то!

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Да!

[lj-frank-bot.livejournal.com]

ОК

[gaechka63.livejournal.com]

Домашние торты самые вкусные

[likynia.livejournal.com]

Без сомнения.
Очень редко покупаю, хотя выбор огромный.
Но мне то слишком жирно, то слишком сладко.
А когда пеку, делаю, как мне нравится.

[(Anonymous)]

Замечательный тортик!

[maya-cooks.livejournal.com]

просто и вкусно

[likynia.livejournal.com]

Говорят, можно вместо фруктов творог, с изюмом, или с клюквой. Но мне нравится с фруктами, чем больше,тем вкуснее.

[maya-cooks.livejournal.com]

конечно, фрукты!

[real-marsel.livejournal.com]

С мороженым — какая роскошь!

[music_colours.livejournal.com]

Классный! И думаю вкусный! Надо попробовать испечь!

[(Anonymous)]

Показалось, что из грецких орехов сделали такие следы на корочке, будто котик походил ))