![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Мороженое? Всегда!
Jul. 31st, 2021 06:34 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
likyniaМороженое – мое любимое лакомство. Никогда не отказываюсь.
Сама удивляюсь. Потому, что я не сладкоежка. Спокойно прохожу мимо тортов и пирожных. Пропитанный мокрый бисквит, кремовые розы, шоколадное суфле и прочие сладости совсем не вызывают интереса.
В детстве моим фаворитом было фруктовое мороженое в бумажном стаканчике, за семь копеек. Потом я пристрастилась к эскимо, за элегантность, наверное.
В студенческие годы в день получения стипендии мы кутили. Шли в кафе с говорящим названием «Пингвин», на центральной площади города. Заказывали навороченное трехэтажное мороженое, черный кофе и 30 граммов коньяка. Ловили кайф.
Во время работы у меня были частые командировки в Москву. Первое, что я делала в аэропорту — покупала знаменитое московское мороженое, в любую погоду.
Когда мы приехали в Израиль, обилие различных сортов мороженого меня потрясло. Попросила у продавца мое любимое фруктовое. Оказалось, что это просто замороженный сок. Мне даже обидно стало. Не совсем мороженое как-будто. Потом поняла, что замороженный сок лучшее прохладительное в израильскую жару. Всякие другие сорта тоже есть. Мне больше всего нравится конус с пломбиром и карамелизованными орешками.
Несколько лет назад мы весной поехали в Прагу. На несколько дней. Местные жители уже гуляли без верхней одежды, а мы мерзли в куртках. Еда в Праге — особая нескончаемая тема. Зашли в кафе, кроме всего, среди десертов был большой выбор необычного мороженого, с горячим соусом. Заказали пломбир с горячей малиной. С тех пор дома иногда делаю нечто подобное.
Все предельно просто.
- Любое мороженое.
- 100 гр ягод — у меня замороженный коктейль
- 30 гр сахара
Как приготовить:
- Ягоды и сахар перемешать в сотейнике и нагревать до полного растворения сахара.
- В креманку положить пару шариков мороженого и сверху залить горячими ягодами. Это неимоверно вкусно.
10 любопытных фактов о мороженом!
1. Китай – родина мороженого
2. Фруктовый лёд был изобретён благодаря замёрзшему лимонаду
3. Для дегустации мороженого профессионалы используют золотые ложки
4. Мороженое помогает закалить горло
5. Каждый год в мире потребляется около 15 миллиардов литров мороженого
6. Каждые три секунды продается одна порция мороженого
7. Американцы – лидеры по потреблению мороженого
В среднем каждый американец съедает около 20 килограммов мороженого в год.
8. 4 килограмма мороженого потребляет в год среднестатистический житель России
9. Каждый год в США отмечается Национальный День мороженого
10. До прихода в политику Маргарет Тэтчер изобрела мягкое мороженое
А вы какое мороженое предпочитаете?
no subject
Date: 2021-07-31 03:35 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2021-07-31 03:53 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 03:54 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 03:43 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 03:54 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 03:58 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 04:09 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 10:48 am (UTC)Приведенный рецепт — это модификация из нескольких найденных в интернете. Я умею представлять, что получится в итоге, если я что-то заменю. Вот он, рецепт по моему вкусу.
- 0,5 л сливок жирностью не менее 33%, максимально охладить на самой нижней полке холодильника
- чуть более 1/2 банки сгущенки или 200 г сахарного песка,
- 2 яйца,
- 10 г ванильного сахара (я люблю вкус ванили, но можно взять меньше или вообще не брать)
1. Отделить желтки от белков.
2. Если используется сгущенка, взбить желтки миксером с парой ложек сахара. Если без сгущенки — взбить со всем сахаром.
3. Взбить белки в густую пену, до устойчивых пиков.
4. Взбить на высоких оборотах холодные сливки до устойчивых пиков. Минуты 4-5, чтобы не превратить в масло.
5. Если используется сгущенка, тонкой струйкой добавить ее в сливки и еще минутку повзбивать на средних оборотах.
6. Добавить желтки и миксером просто перемешать.
7. Добавить белки и тоже миксером перемешать до однородности.
Всё! Разлить в какие-нибудь емкости, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Получается прекрасное мороженое отличной консистенции, без малейших намеков на льдинки в массе. Очень напоминает настоящее советское мороженое, которое делалось в добрые старые времена при власти рабочих и крестьян.
Tips&Tricks
Если взять вареную сгущенку, то получится крем-брюлле.
Если кто-то любит фруктовое мороженое, то фрукты надо добавлять в массу в самом конце, причем лучше, если это будут мелкие кусочки, потому что крупные превратятся в неприятные ледышки. Если же добавляется фруктовая масса, чтобы все мороженое стало фруктовым, то надо предварительно фрукты измельчить с частью сахара, чтобы не образовывались ледяные фрагменты.
Шоколад можно натереть на терке, предварительно охладив.
И прочая, и прочая. Полет для фантазии ничем не ограничен. Приятного аппетита.
no subject
Date: 2021-07-31 11:00 am (UTC)Спасибо за рецепт. Доступно и понятно.
Единственное смущает. Трудно будет остановиться. Калорий куча.
Все равно попробую сделать.
no subject
Date: 2021-07-31 11:13 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 11:28 am (UTC)Наборщик расстрелян.
no subject
Date: 2021-07-31 01:22 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 02:15 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 02:29 pm (UTC)no subject
Date: 2021-08-06 11:10 am (UTC)ЗЫ. Почему я по прошествии нескольких дней вдруг вспомнил о своей ошибке, для меня самого загадка. Отредактировать рецепт не могу.
no subject
Date: 2021-08-06 11:30 am (UTC)О вашем мороженом помню. Пока руки не доходят.
no subject
Date: 2021-07-31 04:27 am (UTC)А вообще, люблю все мороженое, кроме шоколадного.
no subject
Date: 2021-07-31 04:37 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 04:32 am (UTC)Очень люблю крем-брюле в последнее время полюбила мороженое со вкусом манго.
no subject
Date: 2021-07-31 04:36 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 04:57 am (UTC)И как вы, в детстве больше всего любила мороженое за 7 копеек. Сейчас тоже предпочитаю фруктовое..
У нас продается "русское" мороженое в вафельном стаканчике абрикосовое и ягодное. Почти вкус детства.
no subject
Date: 2021-07-31 05:02 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 05:17 am (UTC)Лакомка -самое самое. Все семейство предпочитает только ЕЕ !
А фруктовое , в том же бумажном стаканчике, и сейчас Есть.
Только ( иногда) бывает вбирает в себя запах бумаги . Все равно ЕДИМ с удовольствием !
Хорошего дня !
no subject
Date: 2021-07-31 05:24 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 05:28 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 05:42 am (UTC)Но тут дел ровно 5 минут. Делаю чуть, на раз. Простое мороженое превращается в деликатес.
no subject
Date: 2021-07-31 08:04 am (UTC)-
no subject
Date: 2021-07-31 08:24 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 08:05 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 08:49 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 10:03 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 09:37 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 11:53 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 12:19 pm (UTC)Соленая рыбка всегда на первом месте.
no subject
Date: 2021-08-01 02:00 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 12:56 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 01:15 pm (UTC)Да, эскимо тоненькое за 11.
Вроде весь выбор.
no subject
Date: 2021-07-31 01:31 pm (UTC)Да, эскимо тоненькое за 11.
Вроде весь выбор.
no subject
Date: 2021-07-31 01:45 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 02:14 pm (UTC)В Ленинграде была как-то на зимних каникулах. Жутко мерзла, шел ледяной дождь. Было совсем не до мороженого.
no subject
Date: 2021-07-31 02:37 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 04:46 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 05:18 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-31 06:42 pm (UTC)