Супы. Мой любимый томатный суп

[likynia]

У нас дома культ помидоров. Не можем мы без них, независимо от сезона. Хорошо, что в Израиле сезон помидоров круглый год. 

Зреют помидоры в пустыне Арава

 Теплый томатный суп пробовали? Нам понравилось. Уже несколько раз приготовила.

Томатный суп

Как? Проще простого.

Что нужно?

• Помидоры — 500 граммов


• Луковица — 1 штука


• Рис — полстакана


• Бульон  — 2 стакана


• Специи — соль, перец, чеснок, соевый соус, укроп

Прежде всего отвариваю рис. Можно хорошо заранее. И пусть стоит, ждет своей участи. Бульон тоже лучше иметь в запасе. Любой. Мясной или овощной, только нежирный.

1. Ставлю на огонь кастрюлю с жаропрочным покрытием. 


2. Наливаю немного растительного масла


3. Нарезаю мелко лук и отправляю в кастрюлю пассеровать


4. Тем временем готовлю помидоры. Разрезаю пополам и натираю на терке. Шкурка остается в руке, ее выбрасываю


5. Когда лук станет приятного золотистого цвета, добавляю в кастрюлю протертые помидоры, минут 10 томлю на огне. 


6. Теперь разбавляю все бульоном. Если нет готового, можно просто развести в кипятке пару кубиков.


7. Добавляю немного риса. До нужной густоты. Количество определяется опытным путем.


8. Самое главное! Специи. Тут дело вкуса. Что кому нравится, кто как привык. И зависит от  помидоров. Обычно беру:

• Ложку соевого соуса


• Несколько долек мелко нарубленного чеснока


• Соль, перец 2х сортов. 


• Мелко нарезанную зелень   — укроп, петрушку


• Иногда, если нужно, чуть сахара.


• Поварить на медленном огне пару минут и всё!

Ни в коем случае не подавать сразу. Дать настояться. Томатный  суп нужно есть чуть теплым, чтобы почувствовать все оттенки вкуса. Можно добавить сметану.

Томатный суп

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Точно

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Замечательно

[real-marsel.livejournal.com]

Обожаю томаты, но зимой они пластиковые на вкус и очень дорогие.

[likynia.livejournal.com]

Понимаю. Не везде растут круглогодично.
По секрету. Для такого супа можно использовать консервированные протёртые.

[jjasal.livejournal.com]

Я замораживаю свои помидоры.

[mishemplushem.livejournal.com]

Меня уже много лет беспокоит один вопрос. Когда говорят "бульон" — откуда он берется?

[likynia.livejournal.com]

Из разных источников.
Самый простой — размешать бульонный кубик а кипятке.

А вообще, сразу варю всегда большую кастрюлю бульона. Половину разливаю по контейнерам и отправляю в морозильник.

[mishemplushem.livejournal.com]

Да, я понял, проблема в том, что я никогда не варю бульон. Всегда сразу суп! ))

[y-xylu.livejournal.com]

Представляю, как вкусно! Томатных супов есть множество, в том числе и тёплых. Пробовала делать испанские варианты, с хлебом. Тоже вполне, если хлеб хороший. )

[likynia.livejournal.com]

Мне кажется, еда такой хлебно — томатный суп. Но не в Испании, в Италии, точно.

[y-xylu.livejournal.com]

Наверняка и там тоже есть. )

[pryanik.livejournal.com]

Интересный рецепт, надо будет попробовать как-нибудь. )

[likynia.livejournal.com]

Успеха! Напишите, как получилось.

[maya-cooks.livejournal.com]

хороший рецепт

[likynia.livejournal.com]

Спасибо. Приятно.

[sdvoryanchikov.livejournal.com]

Никогда не пробовал :)

[likynia.livejournal.com]

Рецепт подробный. Для помидоров сейчас самый сезон. Все в твоих руках.

[sdvoryanchikov.livejournal.com]

Интересно, как будет на вкус..

[likynia.livejournal.com]

Если любишь помидоры, понравится.

[sveta-nsv.livejournal.com]

На харчо похож суп )

[likynia.livejournal.com]

Действительно.

[yamaha373.livejournal.com]

Спасибо за рецепт!

[likynia.livejournal.com]

На здоровье!

[livejournal.livejournal.com]

Ваша запись Супы. Мой любимый томатный суп (https://likynia.livejournal.com/310700.html) в LiveJournal Media - Супы. Мой любимый томатный суп (https://likynia.livejournal.com/310700.html?media)

[likynia.livejournal.com]

Спасибо. Приятно

[amado.livejournal.com]

оффтоп немного)) Я не могу наестся челябинскими помидорами! Вроде наши израильские черри тоже вкусные, сладкие, но какие же волшебные уральские...

[likynia.livejournal.com]

Понимаю. Другие сорта. Привычные.
И тяжёлых металлов много. Никуда от этого не деться. Это я точно знаю.

[deonnisi.livejournal.com]

Заповедь мой друг нарушаете Господа - Не сотвори себе кумира)))))