January 2026

S	M	T	W	T	F	S
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

Page Summary

Style Credit

Style: Neutral Good for Practicality by timeasmymeasure

Expand Cut Tags

No cut tags

likynia

История культуры граната насчитывает более 2 тысячелетий.

Гранат -действительно королевский фрукт. Огненно-красный венец выделяет его среди других съедобных плодов. Есть мнение, что именно оригинальные чашелистики этого чуда природы когда-то очень давно подсказали людям форму главного королевского символа — короны.

Гранат (на иврите - римон) – одно из семи растений, которое традиционно считается символом Израиля. Говорят, что гранат содержит 613 зернышек, такое же количество заповедей в Торе. Желающие могут проверить!

Гранат очень популярный фрукт в Израиле, особенно в период еврейского нового года (Рош ХаШана), ведь как раз в этот период созревают плоды граната. В это время особенно популярна продажа гранатового сока на улицах страны. Целым плодом граната можно украсить праздничный стол, а зёрнами граната присыпать салат, придать основной пище элегантный вид.

Образ граната в Израиле часто используется в искусстве. На местных рынках и в магазинах вы можете приобрести самые разнообразные #сувениры на «гранатовую» тему.

Если Вам случится побывать в Израиле осенью, обязательно попробуйте свежевыжатый гранатовый сок, он наиболее полезен для здоровья. А продают его прямо на улицах - в киосках или просто на маленьких тележках, выжимая сок прямо перед покупателями.

Гранат с древних времён славится своими великолепными красными цветами, увесистыми плодами, сладким ароматом и большим количеством семян.

Гранаты надо рвать с дерева, своими руками, именно тот,
который на тебя смотрит и улыбается...

Потом надо подержать его в руках и ощутить его очень тонкий аромат, взаимно почувствовать друг друга...

И лишь потом разламывать его, опять же, руками, и брать зерна губами, нежно и жадно...

и тогда сок наполнит тебя нежностью и истомой, и ты почувствуешь, как в тебе просыпается
Женщина... (С)

Photo by Arjun Kapoor on Unsplash

В Израиле сейчас сезон гранатов. Эти плоды известны в наших краях с библейских времен.

Примета гласит: если поесть гранатовых зерен в новогодний вечер, то весь год будешь успешен, милосерден и одарен потомством.

А что говорит наука?

Исследование, проведенное на медицинском факультете Техниона, установило: гранатовый сок очень полезен для снижения холестерина. Выпивая ежедневно по стакану такого сока, удается даже снизить дозировку лекарств от холестерина.

В Израиле гранаты продаются и целиком, и в виде зерен, уже готовых для добавления в салаты, и в виде сока. Кстати, это единственный сок, который не требует консервантов, потому что они содержатся в нем от природы.

Что же значит гранат для еврейской традиции?

"И дошли они до долины Эшкол (Гроздевой), и срезали там ветвь с одной гроздью винограда, и понесли её на двух шестах; и от гранатовых яблок (взяли) и от инжира." Книга Бемидбар.

Вот такой прекрасный плод как доказательство изобилия земли, «текущей молоком и мёдом» (Бамидбар 13:23), принесли Моше разведчики, вернувшиеся из земли Ханаана.

Этот плод ещё много раз упоминается в Торе:

-когда израильтяне пришли в пустыню Син, они роптали на Моше, что в ней нет ни воды, ни смоковниц, ни винограда, ни гранатовых яблок (Чис 20:5),

Израиль сравнивается с гранатом - подобно этому плоду, он преисполнен добрыми деяниями. Изучающий Тору должен уподобиться гранату - принимать в пищу только сладкий плод и отбрасывать горькую кожуру

Некоторые мудрецы и исследователи Торы предполагают, что плод, которое Ева дала Адаму, было не яблоко с яблони, а с гранатового дерева, т.е. гранатовое яблоко, так как среди израилитов и персов гранатовое дерево долгое время считалось Древом Познания Добра и Зла.

А в Песне Песней гранат фигурирует как символ любви и чувственности, его красный цвет ассоциируется с огнём и страстью (Шир ха-Ширим 4:3, 13, 6:7, 11, 8:2).

В означенной книге то упоминается сад с гранатовыми яблоками (4:13), то щёки невесты по причине розового их цвета сравниваются с пластом гранатового яблока: как половинки гранатового яблока ланиты твои под кудрями твоими (4:3), то указывается на красоту цветов и плодов гранатового дерева (6:7-11, 7:13).

Еврейские пророки Йоэль (1:12) и Хагай (2:19) говорят как о наказании Божием об увядании и засыхании гранатовых деревьев

В истории же про Ноя тоже упоминается гранат:

«Были и такие животные, которых Ноах и вовсе не знал чем кормить. С хамелеоном был такой случай. Однажды Ноах разрезывал гранатовое яблоко; оно оказалось червивым. Находившийся близко хамелеон стал жадно подбирать выпавших из яблока червячков. С тех пор ему начали давать овощи с червоточиной.»

Происхождение названия.

Слово ГРАНАТ на многих языках, а также и на латинском granae, означает зерно или ядро, предположительно намекающее на их большое количество (lat. granatus = körnig, kernreich/ зернисто, множество ядер)
Имя Punica пришло в обиход, когда пуниты (Punier, также называемые пуниты) это растение, в частности и на религиозных основаниях, растространили дальше.

Распространение. Версии и предположения.

Гранат - один из самых древних плодов, известных человеку. Предполагается, что родиной граната является Персия.

Римляне импортировали гранаты, прежде всего, из пунитской колонии Карфагену (в то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене) в Северной Африке и давали ему поэтому либо после его происхождения имя пуническое яблоко (Malus punicum), либо после занесенных кернеров имя Гранулированное яблоко (Malus granatum).

В Израиле, Египте, Армении, Иране, Испании, Тунисе и Анатолии гранатовое дерево было культурным растением и плодоносило с сентября по декабрь. Об этом говорят его находки в египетских захоронениях (плоды граната находили в захоронениях высокопоставленных чиновников времени правления Рамзеса IV) и изображения на древневизантийских тканях. Гранатовые яблоки нередко служили образцом для орнаментов у древних греков, арабов, египтян и даже ассирийцев.

В Индии гранат применялся как приправа/пряность и разводился с этой целью.

Мавры завезли гранат в Испанию приблизительно в 800 году до н.э.

В Британии гранат появился благодаря Королю Генриху VIII.

Берегов Америки гранат достиг на кораблях конкистадоров. Но до сих он не пользуется в этой стране той славой, какую снискал себе на Ближнем и Дальнем Востоке, в Европе.

Бытовала версия, что гранат впервые произрос в Китае. Но она распалась после того, как учеными было установлено, что в Китай гранаты попали только в 100 году до н.э. благодаря представителю династии Ханьшуй, Джанг Киану (Zhang Qian), который кроме гранатов привез на Дальний Восток кориандр, грецкие орехи, горох, огурцы, люцерну, виноград и тмин.

Как есть гранат?

Древние евреи делали очень просто: разминали плод в руках (осторожно и аккуратно!) потом делали палочкой дырку и пили, наслаждаясь, прямо из фрукта. Конечно же, из гранатовых яблок и тогда выжимали соки и приготовляли замечательные прохладительные напитки. В книге Песнь Песней говорится так: а я поила бы тебя ароматным вином, соком гранатовых яблок моих (8:2).

Как же правильно "раскрыть" гранат?

Нужно сначала срезать острым ножом верхушку и низ граната, как бы по горизонтальным направляющим, так, чтобы обнажить зерна, не задевая их.

Второе — надрезать кожуру граната по вертикальной направляющей, посередине, как бы разделяя его на две полусферы, насквозь разрезая кожуру, но не задевая зерен.

И третье — взять гранат руками за верхний и нижний срезы и без особых усилий разломить на две усыпанные рубиновыми зернами половинки.

Паспорт

Ботаническое название: Гранат или Гранатовое дерево (Punica) – кустарник или небольшое дерево семейства Дербенниковые.

Родина граната: Иран, Западная Азия, Закавказье.

Цветки крупные, красно-оранжевые, розовые, реже желтые или белые, диаметром до 4 см, по форме напоминают колокол, очень декоративны. Цветение обильное и довольно долгое. Длится с мая по август.

Гранат – плодовое дерево или кустарник, достигающий до 6 м в высоту. Кора серовато-бурая. Ветки тонкие, колючие, ветвящиеся, прямостоячие.

Плоды округлые, желто-красные или красно-бурые, крупные, диаметром 6-12 см, массой до 500 г. внутри плода содержатся многочисленные семена, окруженные сочной оболочкой. Мякоть на вкус кисло-сладкая, содержит моносахариды, дубильные вещества, различные кислоты, витамины и полифенолы. Описание фрукта гранат не будет полным, если не упомянуть о его семенах, расположенных в 9-12 ячейках или камерах с перепонками.

Страны, где растет фрукт гранат: Ближний Восток, Италия, Греция, Кавказ, Крым, Узбекистан и другие государств

Photo by Lavi Perchik on Unsplash

Пять интересных фактов:

1. Название «гранат» переводится с латинского как «зернистый». Именно гранат дал название минералу и метательному оружию. Гранаты взрываются и осыпают все вокруг осколками, точно так же, как и эта ягода (да-да, гранат — ягода), если ее разломить.

2. Гранат был известен еще в Древнем Египте. Египтяне называли его древом жизни и вообще по-всякому почитали. Например, плоды граната клали в саркофаги фараонов, потому что верили, что они могут дать начало новой жизни.

3. В Древней Греции считалось, что гранатовое дерево впервые появилось на Кипре, и вырастила его Афродита. Поэтому сок граната считался своеобразным любовным зельем. Кстати, во многих турецких кофейнях гранатовый сок подают в качестве афродизиака.

4. Говорят, гранат использовала и легендарная Клеопатра — красила его соком губы. Он вообще отличный натуральный краситель, который дает насыщенный красный цвет.

5. Гранат — ягода-рекордсмен. Его занесли в Книгу рекордов Гиннеса: в Китае вырастили плод диаметром почти 50 сантиметров, представляете размер? На сей день это самый большой гранат в мире, никому еще не удалось побить рекорд.

Лайфхак: чистим без брызг

Помните эту шутку?

— Будешь апельсин?

— Нет!

— А если почищу?

— Буду!

С гранатами так же. Многие не любят их только потому, что их трудно чистить. На самом деле сложно, если не знаешь, как правильно это делать.

Есть способ почистить гранаты быстро и почти без брызг «кровавого» сока. Для этого верхушку срезают, а мякоть надрезают на дольки, следуя линиям белых прожилок. Потом плоды помещают в емкость с водой и там снимают с них кожуру. Тяжелые зерна падают на дно, а сердцевина удерживается на воде. Останется процедить через дуршлаг и наслаждаться гранатовым вкусом

10 причин любить гранат

Потому что вкусно. Вкус плодов уникален. Раскусываешь зернышко или сразу несколько. Сладкий сок с легкой кислинкой. Неземное наслаждение

Повышает гемоглобин. Свежий гранатовый сок отлично борется с анемией, повышая уровень гемоглобина в крови.

Заменяет инсулин. Гранат - это один из тех редких фруктов, которые разрешены диабетикам. Гранат не только допустим в диабетическом питании, но и рекомендован к употреблению диабетиками (для эффективного снижения уровня сахара в крови).

Останавливает диарею. Для борьбы с диареей используются кора и плоды граната, которые обладают превосходными вяжущими свойствами.

Выводит радиацию. Свежеприготовленный гранатовый сок является необходимым продуктом питания для всех, кто проживает в зоне повышенной радиации либо на рабочем месте имеет дело с радиоактивными изотопами.

Снижает давление. Гипертоники могут мягко снижать свое кровяное давления, употребляя в пищу сочные зернышки граната.

Снимает воспаление. Отвар коры граната является отличным противовоспалительным средством при некоторых заболеваниях, вызванных воспалением гинекологических органов, суставов, глаз, печени и почек.

Лечит кожу от ожогов, угрей и трещин. С этой целью используется кожура граната, которую нужно истолочь и смешать со сливочным либо оливковым маслом.

Дезинфицирует горло и ротовую полость. Сок граната содержит дубильные вещества (снимающие боль) и органические кислоты (уничтожающие инфекцию).

Восстанавливает гормональный баланс в организме. Для восстановления гормонального баланса необходимо есть гранат вместе с косточками, ведь именно в них содержатся необходимые для этого полезные вещества.

Если вы хотите вырастить гранат дома...

Магия, как любовная, так и житейская, использует цветы, плоды, ветки граната.

Говорят, что для того чтобы приворожить любимого, нужно разрезать плод граната в полнолуние и каждый день давать любимому по одному зёрнышку от этого плода, пока не кончатся все зёрна.

А для того чтобы разбогатеть, нужно перевязать жёлтой лентой 8 гранатов, сорванных в один день с одного дерева, а лучше с одной ветки, и раздать их в течение одного дня восьми нищим, которые действительно нуждаются в милостыне.

Чтобы в доме был мир, любовь и согласие, рекомендуется высушить гранатовую корку, истолочь её вручную и посыпать понемногу во всех углах и около порога.

Для того же, чтобы долго быть молодой и красивой, магия советует съедать в день по 1 или половине граната или выпивать натощак половину стакана гранатового сока, разведенного водой. При этом нужно обязательно представлять зеркало и своё идеальное отражение в нём.

А ещё волшебники утверждают, что гранат в доме, даже нарисованный, приносит счастье и умиротворение.

Одна из старинных легенд повествует о том, как гранат стал символом бескорыстной и преданной любви.

Жили-были на свете юноша и девушка. Очень они любили друг друга, и родители одобрили их выбор, состоялось обручение, и молодые отправились к святому месту.

Но не понравилось это злому духу, жившему неподалёку, вызвал он ураган, который подхватил влюблённую пару и унёс далеко от родных мест. Оказались они в пустынном месте, где ни звериных троп, ни птичьих песен, ни трав, ни ручьёв многоголосых.

Долго шли они, пытаясь найти дорогу к родному дому, но тщетно. Обессиленная девушка уснула, и парень смежил веки и увидел то ли сон, то ли явь — предстал перед ним кто-то и говорит: «Вдвоём вам не спастись, убей её, и я выведу тебя из заколдованного места».

Но юноша решил, что если выжить суждено одному из них, то пусть живёт любимая, пронзил он свою грудь кинжалом и, умирая, прошептал: «Будь счастлива, выходи замуж и роди много детей».

Но юноша не умер, превратился он в гранатовое дерево. И как только девушка, рыдая, сорвала гранатовый плод, чары рассеялись, нашла она путь домой. Вышла замуж и родила много детей, как просил её любимый. И жила она долго, так долго, что дождалась праправнуков и всем наказала растить гранатовые деревья. Разошлись по свету её потомки, а с ними и гранатовые деревья…

автор неизвестен

Flat | Top-Level Comments Only

From:

lj-frank-bot.livejournal.com

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Медицина (https://www.livejournal.com/category/medicina?utm_source=frank_comment), Общество (https://www.livejournal.com/category/obschestvo?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.