Мой фаворит — фаршированный перец

[likynia]

Суккот – это целая праздничная неделя. 

На протяжении всех семи дней праздника, положено приглашать гостей к себе в суку (шалаш), устраивать им царский прием и угощать их праздничными блюдами. Чем больше гостей, тем лучше. Друзей, соседей, родственников и даже не знакомых людей

Праздник Суккот называют также праздником Кущей (Урожая). Он совпадает с уборкой урожая, поэтому на праздничном столе обязательны овощи, фрукты и зелень.

Чтобы вкусно накормить всех гостей, подают фаршированные овощи. Капустные и виноградные листья, помидоры, лук, кабачки, сладкий перец наполняют смесью мяса с рисом и специями. У каждой хозяйки свои секреты.

Поделюсь своими. Лук фаршировать отказываюсь. Пробовала, вкусно, но очень муторно.

Мой фаворит — фаршированный перец. 

Фарш на 8-10 перчиков:

• говядина — полкило


• рис — полстакана


• 2 луковицы, одна морковь


• специи — соль, горький перец, душистый перец, сладкий перец, чеснок

Соус:

• 2-3 крупных помидора


• стакан кипятка


• ложка томатной пасты


• ложка соевого соуса


• специи.

Этапы болшого пути:

• Первым делом чищу перец, складываю в миску, заливаю кипятком. Пусть размякает


• Мясо обычно покупаю в мясной лавке и сразу прошу перемолоть.


• Отвариваю рис до полуготовности


• Тут же пассерую мелко нарезанную луковицу,потом добавляю натертую морковь.


• Еще одну луковицу и пару зубчиков чеснока измельчаю блендером.


• Помещаю в миску и добавляю мясо, рис, поджаренный лук с морковкой и специи. Тщательно перемешиваю.


• Заполняю перчики фаршем

Вижу, что осталось немного фарша,  делаю фрикадели

Готовлю соус:

• Натираю на терке помидоры,  добавляю стакан кипятка, соевый соус, специи. 


• Все перемешиваю и осторожно переливаю в кастрюлю.


• Довожу до кипения, потом на маленьком огне минут сорок. 

Не стоит подавать слишком горячим. Получается очень вкусный соус. Со свежей халой — объеденье.

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Да.
И урожай

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Чудесно

[gastrozol.livejournal.com]

Доброго . Очень люблю сладкий перец во всех видах. Рецепт знаком . готовлю. А вот семейство мое ,капризничает.:
-Нам баклажаны лучше !!!
Хорошего праздника и настроения .

[likynia.livejournal.com]

Спасибо. Мне очень нравятся баклажаны, но приходится есть одной. Необходимо меняться)))

[natali-ya.livejournal.com]

Я тоже так перцы готовлю.

[likynia.livejournal.com]

Из одного дома)))

[karapet-k.livejournal.com]

У нас тоже фаршированные перцы на ура идут

[likynia.livejournal.com]

Да, вкусно и красиво.

[dselezen.livejournal.com]

Отличное блюдо. Я еще делаю с овощной начинкой, без мяса.

[likynia.livejournal.com]

Вкусно, но без мяса мои не оценят

[voxpop-66.livejournal.com]

[voxpop-66.livejournal.com]

Ном ном!!!

[foxy-g-i-r-l.livejournal.com]

Да. Надо сделать.

[likynia.livejournal.com]

Сейчас небольшая передышка. Скоро еще один праздник

[liligorina.livejournal.com]

Обожаем фаршированный перец. Перец также фарширую, но не в томатном соусе томлю, а в смеси нарезанного полукольцами лука, натертой на крупной терке моркови и нарезанными помидорами (не мелко, но и не половинки). Потом туда сметанки... Ой.. Прям сразу и захотелось ))

[likynia.livejournal.com]

Когда жила в России, также делала.
В томатном соусе вкус лечо получается. Белый хлеб вкусно макать .

[real-marsel.livejournal.com]

Не знал, что в Израиле такое едят.

[likynia.livejournal.com]

Странно. Почему нет? Никто никого не ограничивает никакими рамками.
Тут очень распространены всякие фаршированные овощи.