Где вкуснее всего?

[likynia]

Только вчера вечером услышала, что Международный день повара отмечают традиционно 20 октября. 

Photo by Johnathan Macedo on Unsplash

Моя бабушка прекрасно готовила. Без всяких помощников она могла вкусно и разнообразно накормить человек 20. Столько было в нашей семье, когда собирались по праздникам. Бабушка нигде не обучалась поварскомому искусству. Семейные традиции и искра божья — составляющие успеха. 

До сих пор помню аромат домашнего куриного бульона или  жаркого. Как ни пыталась повторить ее коржики с маком, не получается. 

Лет 30 -35  назад, в России было не лучшее положение с промышленностью. Предприятия закрывались один за другим. Как -то мы сидели за обедом с коллегами и судачили о том, куда пойти работать, если вдруг наш завод прекратит свое существование. Пойду работать поваром, открою свой небольшой ресторан, без тени сомнения сказала я. Может это несколько самонадеянно, но была уверена, что справлюсь. Жизнь распорядилась по- другому. К лучшему, скорее всего. 

Если вы меня спросите, где самые вкусные обеды, ответ предсказуем — дома. 

Потому что готовлю, как мне нравится, без всяких технологий и ГОСТов, и со взвешиванием никогда не заморачиваюсь. Все на глаз и на вкус. Учитываю предпочтения дорогих мне людей.  Домашние довольны, а я  — тем более.

Все это совсем не значит, что мы не посещаем кафе и рестораны. Уже совсем не просто организовать семейный ужин человек на 20. Быть одновременно поваром, официанткой и тамадой,  даже с помощниками.

Открыла для себя в округе несколько милых ресторанов, куда ходим с удовольствием. И с компанией, а иногда и без. 

Рядом с нами в небольшом семейном ресторане работает необыкновенный повар. Всегда заказываю там куриную печенку в винном соусе с картофельным пюре. Очень вкусно. А еще там подают теплый салат. Грибы, запеченные с козьим сыром в окружении всякой зелени. С теплой булкой просто объеденье.

Есть еда, которую никогда не готовлю дома.

Повар готовит специально для нас. В Пекине

Когда была в Пекине, мы посетили один очень интересный ресторан. Нам посоветовали. Приходит компания, выходит повар, знакомится. Предлагает свое обширное меню. Выбираем, кто что хочет. И повар моментально готовит, в нашем присутствии. 

Грузинская кухня хороша только в аутентичном месте. Сегодня вот только вернулась из ресторана грузинской кухни. Провела отличный  вечер. Хрустяшие чебуреки, с пылу, с жару. Баклажаны, фаршированные орехами. Харчо и не помню, что еще. Грузинское вино киндзмараули. Внимательные официанты. И прекрасный национальный колорит.

Витрина ресторана грузинской кухни

Вернулись домой — благодать. И убирать ничего не нужно. 

А еще иногда мне хочется перекусить прямо на улице.  Сабиах бэ пита. То есть жареные баклажаны в пите. Мое любимое блюдо. Народ был, но очередь продвигалась быстро. Двое пареньков шустро наполняли питы, а один, сам похожий чем-то на баклажан, жарил длинные ломти баклажан в глубоком масле. Засмотрелась на его ловкие движения, тут и моя очередь подошла заказывать. И я разошлась не на шутку. Сначала немного хумуса в питу, и не забыть добавить острых специй. Потом - баклажаны. Мне предложили несколько начинок. И крутое яйцо, и картофельные чипсы, и мягкий сыр - фету. "Нет, только баклажаны, и еще раз баклажаны", сказала я. А сверху немного тхины и салата из помидоров. Было очень вкусно. 

Слава нашим поварам!

Так где самые вкусные обеды для вас?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Правильно!

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Замечательно

[cand-orel.livejournal.com]

[ida-mikhaylova.livejournal.com]

[misareg.livejournal.com]

[mikhaelis2009.livejournal.com]

[68bis.livejournal.com]

[lyzhe.livejournal.com]

[ya-rinka.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

Чуть слюной не захлебнулась:))

[likynia.livejournal.com]

Приезжай в гости. У нас самый распространенный спорт — жратбол.

[noveltour.livejournal.com]

Спасибо:)) Как границы откроют, точно по зиме съезжу. На лето в жаркие края я не ездок — слишком тяжело. А в зиму, можно и на мир посмотреть:))

[mishemplushem.livejournal.com]

Перечитал текст несколько раз... и. вдохновленный, потащился есть свою овсяную кашу (

[likynia.livejournal.com]

У меня дома тоже овсянка имеется. Знаю, что очень полезно.
Только кроме меня, никто не ест. Готовлю крайне редко. В лютый холод, чтоб согреться. И добавляю вяленую клюкву.

[mishemplushem.livejournal.com]

Нашу кроме меня тоже никто не ест.

[iglokott.livejournal.com]

Дома самые вкусные, конечно) а самые необычные - в дальних заграничных поездках.

[likynia.livejournal.com]

Это точно
Моя дочка научилась готовить несколько таиландских блюд. Даже мастер- класс брала.
Иногда балует нас. Мне особенно таиландский суп нравится на кокосовом молоке, с курицей, креветками и грибами.

[evestrin.livejournal.com]

[lesnyanka.livejournal.com]

Слава поварам! У нас никогда не ходили по ресторанам, все всегда дома. Я была пару раз, с первым мужем (которому это чести не сделало). Но дома просто... спокойнее. Бабушка и мама готовили на "ура", бывало - и на 20 человек, я не из этого числа, неприхотлива и не люблю делать кулинарные посты, мне бы побыстрее и попроще. Без заморочек.

[lesnyanka.livejournal.com]

Учитывая, что некоторым нужны диетические блюда.

[apleks.livejournal.com]

[tatyana16212.livejournal.com]

[maritana.livejournal.com]

[swift-elle.livejournal.com]

[moskfond.livejournal.com]