Готовлюсь к суровой зиме

[likynia]

Вот, чайник новый купила, заварочный. Не подумайте, что единственный. Просто давно такой хотелось.

Чай - не простой напиток. Он способен согреть студеной зимой.  Такой напиток может поднять настроение, взбодрить, а может – успокоить. Чтобы  насладиться его вкусом и ароматом, нужно учесть все тонкости и секреты приготовления чая, а их, поверьте, немало.

Полки магазинов кухонной утвари пестрят моделями чайников из самых разнообразных материалов: фарфора, фаянса, стали, стекла, керамики.

Заварить именно листовой чай — особенное удовольствие. 

Долгое время предпочитала черный чай, а другие даже пробовать не хотелось. 

Как — то  раз угостили меня белым чаем. С тех пор, если вижу, всегда покупаю. Только редко, к сожалению.

Чтобы получить вкусный, а главное, полезный напиток, заваривать чай нужно при определенной температуре воды. Причем, для каждого сорта чая своя температура. Однако важно помнить: чем горячее вода, тем быстрее происходит экстракция, т.е. насыщение напитка веществами, присутствующими в заварке. 

Черный чай менее ароматный. К тому же он более терпкий, поэтому его заваривают горячей водой. А вот у зеленого чая вкус и аромат выражены значительно ярче, поэтому кипяток для него неприемлем. Остальные сорта чаев требуют более деликатного подхода. Если все это выразить простыми словами, то здесь действует следующее правило: чем ароматнее чай, тем ниже должна быть температура воды при его заваривании.

А  какой чай вы предпочитаете заваривать? И в каком чайнике?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Правильно — напитки

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Замечательно

[cand-orel.livejournal.com]

[kotyindra.livejournal.com]

[iglokott.livejournal.com]

Чайник маленький, при суровой зиме быстро остынет ))

[likynia.livejournal.com]

Как раз и нет. Китайский, из специального сплава.
Чай следует заварить и не оставлять в чайнике надолго. Сразу выпить. Иначе теряются вкусовые качества и образуются вредные вещества.
Поэтому специально от на 2 стакана.

Для гостей у меня полуторалитровый. Стеклянный.

[68bis.livejournal.com]

[tatjana-cher.livejournal.com]

[tvsher.livejournal.com]

Серьёзный подход)
Я чёрный чай обычно завариваю, иногда смесь чёрного с зелёным.

[likynia.livejournal.com]

У меня все отдельно.
Вообще нравится сам процесс заваривания и чаепития.
Даже не обязательно со сладким.
Настоящий чай вкусен сам по себе.

[dinasovkova.livejournal.com]

Чайник очень симпатичный!

[angamarne.livejournal.com]

Красивый чайник! Цвет такой приятный :)
Мама — чайный полу-сноб и пьет только чай из стеклянного заварника с прессом. И только черный, от зеленого ей плохо.
А я не сноб, мне и из пакетиков норм

[likynia.livejournal.com]

У меня большой стеклянный когда гости приходят, а этот специально маленький, на 600 мл. Две — три чашки.

[mishemplushem.livejournal.com]

Каждый раз, когда вижу такие чайнички (особенно рыжие или кирпичного цвета), лапы так и тянутся.
Но ставить новое уже решительно некуда. Завариваю во френч-прессе.

[likynia.livejournal.com]

У нас правило. Новое покупаем, старое выбрасываем.
Был уже старый маленький чайник, немного облезлый. Заменили. Нам два нужно. Один большой, один маленький, на раз.

[tvin270584.livejournal.com]

Очень..Очень полезная инфа:)

[likynia.livejournal.com]

Спасибо. Приятно.