Тайские мотивы

[likynia]

Много лет назад оказалась впервые в Бангкоке. Так давно, что еще дигитальных камер не было. По крайней мере у меня.

Photo by bradley_prentice from Unsplash

Самолет приземлился ближе к вечеру. Приехали веселой компанией, расселились по номерам в большой гостинице. Разбирая вещи, думала, что сегодня никаких увеселений не предвидится. Нужно только найти приличное место и поужинать вместе. 

Тут раздался звонок. Через полчаса собираемся внизу. Без вопросов, разумеется. Дело в том, что в нашей компании были люди, для которых Таиланд как дом родной, любимое место отдыха.

Маршрутное такси  уже ожидало у входа, и мы поехали в... массажную клинику. Пробовала поныть, что устали с дороги и голодные. Мне сказали, что после этого массажа мы все забудем про усталость десятичасового перелета. 

В клинике была стерильная чистота. Тихая музыка, приятный аромат цветов. Нас угостили зеленым чаем. Потом нужно было выбрать тип массажа и продолжительность. Записалась на 20 минут самого простого. Друзья сказали, нужно больше времени, чтобы по настоящему расслабиться. Признаюсь, до этого никогда никакого массажа мне не делали, поэтому представления не имела, что и как.

После процедуры вышла как новенькая. И мы всей компанией пошли гулять по ночному Бангкоку. 

Решили не искать кафе, а попробовать уличную еду. Приблизились к торговым рядам. Торговцы с тележками тут же готовят еду, на передвижных жаровнях. Отточенные движения, даже смотреть захватывающее зрелище. Выбрали пад тай. С пылу, жару, все  свежее. Тонко нарезанные и быстро обжареные  овощи, рисовая лапша, арахисовые орехи. И все это полито очень  вкусным соусом. 

Мне настолько понравилось, что теперь часто готовлю дома.

Пад-тай традиционно готовится из плоской рисовой лапши, яиц, овощей, ростков фасоли и дробленого арахиса. В зависимости от предпочтений в блюдо добавляют тофу, креветки или курицу. 

Соус состоит из сахара, рыбного соуса, рисового уксуса и тамаринда. Эта комбинация создает баланс всех четырех вкусов – сладкого, соленого, острого и кислого. Конечно, все можно найти в магазине. А если чего -то не хватает, готовлю просто по мотивам.

Бывает так, что получаю сообщение. «Мы к тебе едем!». Далеко не всегда дома есть столько готовой еды, чтоб на всех хватило.

Быстро готовлю пад-тай. По  тайским мотивам.

На этот раз мои составляющие:

• морковь


• капуста


• сладкий перец


• грибы 


• куриная грудинка


• яйца


• рисовая лапша


• арахис

Поставила  на плиту две сковородки, для скорости.

Все режу тонко,  быстро обжариваю на сковородках и складываю в вок.

Параллельно в миске залила кипятком рисовую лапшу. Подержала минут пять и тоже отправила в вок.

Все перемешала и сделала соус. Немного оливкового масла, горчицы, меда, сок лимона и соевый соус. Вылила соус в вок и потомила еще минут 5. 

Тем временем чуть поджарила арахис. 

Самое то, когда нужно приготовить быстро и вкусно. Легкое приятное блюдо.

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Да!

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Отлично

[real-marsel.livejournal.com]

Про массаж хотелось бы подробнее.

[likynia.livejournal.com]

Уже и не помню в деталях. Давно было.
Милые женщины с сильными руками. Они не говорили по английски. То есть не общались. Только с менеджером. Свою работу знают отлично.
Снимают усталость и напряжение.
Потом несколько раз делала лечебный массаж — рефлексотерапию. Только ноги и... голову. Отличный результат. Избавили меня от проблем.

[cand-orel.livejournal.com]

[cand-orel.livejournal.com]

Прекрасный город и страна, и еда!

[fudao.livejournal.com]

[mishemplushem.livejournal.com]

[mishemplushem.livejournal.com]

А у меня только самая первая картинка отображается.

(кстати, щаз пытаюсь создать пост — картинки не вставляются вообще, хоть лопни. Уже написал в поддержку.)

[likynia.livejournal.com]

Попробую что- то сделать. Странно.

[likynia.livejournal.com]

Вроде сейчас видно.
Похоже, экспериментируют...

[mishemplushem.livejournal.com]

Вооот! Сейчас всё видно и очень вкусно.
И редактор у меня ожил.

[angamarne.livejournal.com]

[appavlenko.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

Действительно быстро и просто:))

[likynia.livejournal.com]

То, что совсем немного на плите — это их фишка. Говорят, такая еда очень полезна.

[noveltour.livejournal.com]

То-то у них "корпусных" людей почти нет:))

[likynia.livejournal.com]

Это точно. Все подтянутые...

[y-xylu.livejournal.com]

О, это очень вкусно! В Таиланде я не была, но дочь как-то готовила после поездки, тоже очень подсела на это блюдо. И сама потом тоже как-то пыталась сделать, а по сути что-то подобное по азиатским мотивам частенько готовлю, только без орехов. )))

[likynia.livejournal.com]

Моя дочь тоже без ума от их кухни. Даже мастер — класс как-то прошла. Но готовит только из их продуктов, не признаёт замен. Иногда и мне достаётся...

[borisovna-28.livejournal.com]

[natalia-goodler.livejournal.com]

[chev-chelios-09.livejournal.com]

[flamingovv.livejournal.com]

От упоминания массажа "зачесалась" спина :)

[likynia.livejournal.com]

Впечатлительная девушка...
Я бы тоже сейчас не отказалась.
Усталость снимает моментально.

[chev-chelios-09.livejournal.com]

Прекрасное фото! Вы снимали? )

[likynia.livejournal.com]

Первое фото подписано. Не я. Когда была в Таиланде, к меня был только плёночный фотоаппарат.
Еду, естестенно, дома.

[tvsher.livejournal.com]

[nickfw.livejournal.com]

[pryanik.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

[chatcher2012.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]