Ужин за полчаса

[likynia]

Иногда случается, что гости появляются почти неожиданно. Хочется накормить вкусно, а приготовить быстро.

Photo by ddealmeida from Unsplash

К слову, мои любимые родственники, бывает, звонят с дороги и сообщают, что заедут. Специально так делают, чтобы я не возилась на кухне часами. Понятно, мне хочется их угостить. Поэтому у меня почти всегда есть небольшой стратегический запас продуктов для экстренных случаев.

Давно уже отказалась от сложносочиненных тортов и многослойных салатов. С возрастом пришло понимание, чем проще, тем вкуснее.

Чтоб приготовить пару салатов и горячее блюдо у меня уйдет полчаса. Или чуть больше.

Начали. 

Оригинальный салат из помидоров

Потребуются помидоры черри, чищенный нарезанный миндаль, пучок петрушки, соль, перец, оливковое масло, острый красный перец, лимон

• Орехи прокалить на сковородке без масла


• Петрушку освободить от стебельков


• Помидоры черри порезать пополам. Если другой сорт — не беда. Просто мелко порезать.


• Красный острый перчик освободить от семян, порезать колечками


• Все сложить в салатницу, перемешать


• Заправить оливковым маслом с лимоном.

Любимый салат под домашним названием «Ностальгия».

Что нужно:

• Пару яиц, свареных вкрутую.


• Несколько свежих огурцов.


• Немного зелени.


• Сметана, специи.

А дальше — дело пяти минут.

Беру симпатичную салатницу.

• Мелко крошу яйца


• Тонко нарезаю огурцы, колечками


• Добавляю зелень. Укроп, петрушку. Что есть дома

А теперь самое главное — взбиваю сметану с солью и перцем, просто вилкой, не заморачиваясь. Выливаю в миску с салатом.

И еще обычно у меня в  холодильнике несколько сортов сыра. Просто выкладываю на  блюдо и украшаю орехами, фруктами. Примерно так.

Photo by ferhadd from Unsplash

На горячее — спагетти с креветками. 

Пока делала салаты, в большой кастрюле сварились спагетти

Что нужно : замороженные креветки, зелень, сыр, чеснок, сливки, лук, масло

• Разморозить морепродукты кипятком.


• Почистить креветки.


• Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом.


• Нарезать лук-порей, обжарить на сковороде в течение 1 минуты


• Измельчить чеснок, добавить к луку, обжарить в течение 30 секун


• Добавить креветки и обжарить в течение 2 минут.


• Залить сливками и тертым сыром.


• Смешать спагетти с содержимым сковороды. Перемешать. Украсить зеленью.

Дел минут на 10. Дольше писать. Было вкусно . Все довольны.  И я не устала.

Еще был десерт, который приготовила буквально за несколько минут. Об этом  — в следующий раз

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Да.

[cand-orel.livejournal.com]

[kler-sk.livejournal.com]

[yamaha373.livejournal.com]

[dinasovkova.livejournal.com]

Интересно стало приготовить ваш салат из помидоров)

[likynia.livejournal.com]

Надеюсь, будет вкусно. Миндаль приятно хрустит. На первый раз острого перчика возьми совсем чуть.

[dinasovkova.livejournal.com]

Ага, учту, спасибо!

[fudao.livejournal.com]

[svetlana-gok.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

Вот что значит любить кулинарию:)) Я встречаюсь исключительно в кафе:))

[likynia.livejournal.com]

К нас большая семья. Если день рождения, то в кафе. Это получается человек 20 минимум. Дома тяжело принять, ещё и с детьми.
А если по дороге заезжают повидаться, тогда так.
И да, мне нравится готовить.
Правда, сейчас силы уже не те...

[noveltour.livejournal.com]

А я кулинарила когда по другому было никак, поэтому сейчас только в кафе:))

[alnikol.livejournal.com]

Утащу в копилку

[oldbell.livejournal.com]

макарошки только горячими идут, остально от лукавого.
толи дело, вяленные щечки свинные...пикорино.. ням-ням