Баклажаны в томатном соусе

[likynia]

Сейчас самый разгар лета. Уже вовсю идет сбор урожая. Овощные лавки привлекают внимание изобилием и разнообразием овощей и фруктов.

Вроде  сегодня не собиралась ничего покупать. Увидела небольшие молодые баклажаны, красные перчики один в один, огурцы с неопавшими желтыми цветами. Не удержалась.

Сейчас самое время для овощных салатов и закусок. Гораздо вкуснее прямо с поля, а не из хранилища.

Моя мама родилась в Киеве. На Урале, где мы жили, было небогато с овощами. Когда отцу удавалось достать немного баклажанов, мама устраивала настоящий праздник.

Вот и для меня баклажаны — повод приготовить что - то вкусное. Хотя у нас овощи все время, не зависимо от сезона.

В душе я экспериментатор, если увижу какой-нибудь рецепт, обязательно хочется попробовать.

Вот новое для меня блюдо из баклажанов. 

Всего то и нужно: баклажаны, помидоры, лук, специи.

• Баклажаны почистить, порезать вдоль, сбрызнуть растительным маслом, посолить, уложить на противень и поставить запекаться в духовку

• Тем временем поджарить луковицу до прозрачности.


• Подготовить помидоры. Можно просто порезать. Лучше  снять шкурку и измельчить в блендере.


• Переместить запеченные баклажаны в сковородку с луком, добавить помидоры и специи — соль, перец, пару зубчиков чеснока, немного зелени.

• Потушить минут десять. Остудить.

Получилось очень вкусно. Все гениальное просто.)))

Даже те, не показывая пальцем, кто раньше пренебрегал баклажанами, ел с удовольствием и нахваливал.

 Из баклажан можно приготовить 100 разных блюд. Баклажаны в томатном соусе для меня — самое вкусное.

А вы что готовите из баклажан?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Да!

[iglokott.livejournal.com]

Ой, да кучу всего)) они и правда вкусные)) как не готовь, получаются хорошо))

[likynia.livejournal.com]

Все равно хочется что-то новенькое)))

[fudao.livejournal.com]

[kler-sk.livejournal.com]

[mishemplushem.livejournal.com]

[mishemplushem.livejournal.com]

На последней фотографии мне мерещится мясо.

[likynia.livejournal.com]

Насмешил. Когда мама готовила баклажаны, отец говорил, что вкусно, но мяса не хватает.

Учла ошибки. Было и мясо. Фрикадели с картофельным пюре. И баклажаны в томатном соусе.

[kladez-zolota.livejournal.com]

[voxpop-66.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

Раньше делала примерно то же самое, но баклажаны ерзала кольцами и обжаривала с двух сторон, а заправляла отдельно потушенными помидорами с болгарским перцем, чесноком и специями. А теперь беру азербайджанский "имам-баялды" одного производителя:))

[likynia.livejournal.com]

Что такое имам- баялы -- без понятия. Верю, что вкусно

[noveltour.livejournal.com]

Имам баялды:)) Рецептов масса, вот тут больше всего похоже на то, что мне нравится — http://kitchen.727go.com/armenian-imam-bayildi/

[likynia.livejournal.com]

Спасибо!

[cand-orel.livejournal.com]

[voxpop-66.livejournal.com]

Мы запекаем с картофелем и фаршем слоями!

[likynia.livejournal.com]

Тоже вкусно!

[amado.livejournal.com]