![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Оптимизация процесса
Feb. 25th, 2023 12:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
likyniaДя меня приготовление еды — процесс творческий. Очень редко придерживаюсь полностью канонов. Что -нибудь да придумаю свое.
Оптимизирую процесс. Давно уже поняла, чем проще, тем лучше. Нет ничего вкуснее натуральных продуктов. Специй — только в меру, для того, чтобы подчеркнуть вкус, а не спрятать.
Известно, что фаршированная рыба считается чуть ли национальным блюдом евреев. Да, когда-то . Но не в Израиле.
Моя дочь пробовала фаршированную рыбу только, как она говорила, из уважения ко мне. А внуки и к такой рыбе, и к холодцу даже прикасаться не будут. Признаться, готовить фаршированную рыбу я умею. Но это куча времени.
Последнее время мы подсели на храйме.
Другими словами, рыба под томатным соусом. Способ не самый простой. Но умудрилась свести к элементарным действиям.
Что нужно:
- Сладкий перец
- Помидоры, свежие или консервированные
- Филе рыбы, в принципе любой
- Немного специй и растительное масло
Начали!
- На дно кастрюли с толстым дном налить немного масла
- Пока греется, нарезать дольками сладкий перец, предпочитаю красный, и поставить тушиться
- Подготовить помидоры, очистить от шкуры и порезать. Или просто открыть консерную банку с порезаными томатами и отправить в кастрюлю
- Если соус слишком густой, долить чуть воды из чайника. Добавить специи: соль, паприку, чеснок.
- Порезать рыбу на ломтики.
- Когда перец станет мягче и приобретет вкус ранее дефицитного лечо, можно добавить рыбу.
- Еще минут 15, и все готово. Кто любит жгучий перец, добавляйте.
На гарнир варю рис. Положено подавать со свежим хлебом и макать в соус.
Храйме – традиционное рыбное блюдо североафриканской кухни, которое стало популярно в Израиле. Храйме в Израиле готовят дома, но и в ресторанах высокой кухни его тоже подают к столу как характерное блюдо израильской кулинарии. Рыба в нем получается очень нежной, но главная особенность этого блюда - густой пикантный соус, который едят со свежим хлебом. Хлеб принято макать в соус, чем нейтрализуется его острота. При подаче к столу храйме можно посыпать зеленью и украсить долькой лимона.
no subject
Date: 2023-02-25 10:09 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2023-02-25 10:13 am (UTC)Да!
no subject
Date: 2023-02-25 10:14 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 10:18 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 10:18 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 10:27 am (UTC)Но я всегда делаю со свежим.
no subject
Date: 2023-02-25 10:28 am (UTC)свежий... тут банок двадцать консервированного :-)
no subject
Date: 2023-02-25 10:34 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 10:19 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 10:33 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 10:29 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:15 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:34 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:38 am (UTC)Ну и как, получается ?
no subject
Date: 2023-02-25 12:04 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:45 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:46 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:48 am (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 11:55 am (UTC)Понятно:) Я острую рыбу не очень, попробую сначала со сладким перцем:)
no subject
Date: 2023-02-25 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 03:04 pm (UTC)Вот молотый любители себе точно сами в состоянии добавить:)
no subject
Date: 2023-02-25 12:34 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 12:55 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 03:33 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 03:40 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 04:49 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 04:51 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-25 05:09 pm (UTC)На здоровье!
no subject
Date: 2023-02-25 06:25 pm (UTC)no subject
Date: 2023-02-26 08:34 pm (UTC)Рыбу люблю, но возиться с ней просто невыносимо.
no subject
Date: 2023-02-27 01:35 am (UTC)Опупеть как интересно, во задвигаете. Класс!
Еще одна подборка рецептов от блогеров Живого Журнала
Date: 2023-02-28 08:31 am (UTC)Re: Еще одна подборка рецептов от блогеров Живого Журна
Date: 2023-02-28 08:47 am (UTC)