На квасе или на кефире?

[likynia]

Спрашивает маскот ЖЖ frank .  Отнюдь. Вчера был свекольник.

А сегодня гаспачо

Квас у нас продают только сладкий, самой ставить лень. На кефире — как-то не мое. 

А вот холодный борщ - самое главное летнее блюдо! Свекольник! Без мороки.

Все очень просто.

• Варю свеклу, без шкурки.


• Вытаскиваю из отвара, даю чуть остыть, натираю на мелкой тёрке и отправляю обратно в кастрюлю.


• Добавляю сок из половины лимона,


• Потом свекольник ставлю в холодильник, чтоб настоялся.


• Существенно важно, что можно приготовить большую кастрюлю, на несколько дней.

При подаче делаю нечто типа салата. Крутое яйцо, свежий огурец, лук, зелень. Пару ложек в миску, добавляю свекольный отвар и хорошую ложку сметаны. Плюс горчицы на кончике ножа прямо в тарелку. Перемешать, добавить соли, если нужно. Все. Дольше писать, чем делать.

А гаспачо еще проще.

• Несколько спелых помидоров, сладкий перец и огурец — в блендер.


• Потом добавить соль, перец, чуть сахара,несколько капель оливкового масла, перемешать, и в холодильник.


• Если получилось густовато, разбавляю томатным соком


• Подавать с чесночными сухариками. 

Когда лето 8-9 месяцев в году, холодные супы — это спасение

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[fudao.livejournal.com]

[notabler.livejournal.com]

В Литве все едят летом холодный борщ. Мы немедленно в него влюбились когда туда переехали. Тут едят его с вареной или запечённой картошкой, подаваемой отдельно. Свекла может быть маринованной или вареной. На кефире или наполовину разбавленно с водой, с луком, огурцами, редиской, вареным яйцом

[likynia.livejournal.com]

Да! Все это добавляю. Яйцо, лук зеленый, огурец, редиску. И делаю картофельную запеканку.

Сейчас сделаю запеканку из цветной капусты с сыром, на ужин.

[tanechka-s.livejournal.com]

[livejournal.livejournal.com]

Ваша запись На квасе или на кефире? (https://likynia.livejournal.com/504771.html) в LiveJournal Media - На квасе или на кефире? (https://likynia.livejournal.com/504771.html)

[likynia.livejournal.com]

Здорово!

[tvsher.livejournal.com]

[pryanik.livejournal.com]

[nickfw.livejournal.com]

[nickfw.livejournal.com]

свекольник на свекле, это точно! :-)

[cand-orel.livejournal.com]

[lyzhe.livejournal.com]

[iglokott.livejournal.com]

А у меня борщ!))

[likynia.livejournal.com]

С мясом? Здорово! Зимой варю большую кастрюлю, чтоб на дольше хватило.

[frank.livejournal.com]

Холодные супы прекрасны даже тогда, когда лето робко-робко приходит на пару месяцев в году :) Самой своей холодностью они придают трапезе совершенно новую атмосферу!

[likynia.livejournal.com]

Дачную и расслабленную)))

[kagury.livejournal.com]

[angamarne.livejournal.com]