Овощной суп

[likynia]

Летом у нас очень жарко, и мы не едим супы, разве что свекольник, окрошку или гаспачо. Стало прохладнее, захотелось теплого овощного супа. 

Когда жила в России, обычно готовила суп, борщ или рассольник на мясном бульоне. Иногда уху.  Сейчас крайне редко, разве что куриный. В основном — овощные супы. Говорят, полезнее, да и времени гораздо меньше занимает. 

Между прочим,  в кафе или ресторане если бывают супы в меню, то в основном без мяса.

Собрала все, что было:

•  лук, 


• морковку, 


• сельдерей, 


• помидоры, 


• сладкий перец, 


• пару картофелин.

Поставила на плиту кастрюлю, налила туда немного оливкового масла, быстро шинковала и закидывала овощи, последовательно: лук, морковку, сельдерей, перец, помидоры, картошку.

Тем временем в чайнике вскипятила воду, залила овощи, добавила ложку сухого куриного бульона и специи. Нашла в морозилке горсть зеленого горошка. Горошек кинула в дуршлаг и залила кипятком буквально на несколько секунд, потом добавила в кастрюлю.  Измельчила немного зелени в суп. Поварила минут пять. И все! Суп готов. 

Можно еще сделать клецки, но мне лень.

Было так вкусно, что я взяла себе добавку.

А вы какие супы предпочитаете?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[likynia.livejournal.com]

Да

[ida-mikhaylova.livejournal.com]

[elen-namira.livejournal.com]

[cand-orel.livejournal.com]

[dinasovkova.livejournal.com]

Красивый суп)

[likynia.livejournal.com]

Красный, жёлтый, зелёный.

[mikhaelis2009.livejournal.com]

[lady-catari.livejournal.com]

Несколько лет назад перестала есть суп. Просто не хочется. Мужу чаще варю куриный.

[likynia.livejournal.com]

Понимаю.

[zimorodoc.livejournal.com]

[zimorodoc.livejournal.com]

Всякие. овощные и готовлю чаще всего.

[likynia.livejournal.com]

Наш человек!

[zimorodoc.livejournal.com]

ага!

[les-knig.livejournal.com]

[tanechka-s.livejournal.com]

[likynia.livejournal.com]

Спасибо!🍒

[livejournal.livejournal.com]

Ваша запись Овощной суп (https://likynia.livejournal.com/622052.html) в LiveJournal Media - Овощной суп (https://likynia.livejournal.com/622052.html)

[mila-gp.livejournal.com]

[mila-gp.livejournal.com]

Я люблю готовить куриную лапшу. Быстро. Вкусно.

[likynia.livejournal.com]

У меня получается вкусно, но не быстро.
Сначала бульон сварить, потом лапшу сделать домашнюю.

Если из купленной, конечно быстрее.

[mila-gp.livejournal.com]

Ой, домашнюю лапшу я, вообще, делать не умею. Хотя понятно, что с ней вкуснее. :)

[martin-kotek.livejournal.com]

Ежедневный дайджест марафона #осеньвкармане — 11 ноябр

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь glukovarenik сослался на вашу запись в своей записи «Ежедневный дайджест марафона #осеньвкармане — 11 ноября (https://365days.livejournal.com/590804.html)» в контексте: [...] 6. И варите вкусные горячие супы https://likynia.livejournal.com/622052.html?embed [...]

[likynia.livejournal.com]

Спасибо, приятно.

[svetikk007.livejournal.com]

Для меня суп без мяса, курицы или рыбы – это не суп. :-)) В последнее время люблю в него добавлять брокколи, можно ещё перец болгарский добавить для пущего аромата. Тоже вкусно получается.

[likynia.livejournal.com]

Понимаю, когда жила на Урале, тоже варила мясные супы. Там очень даже прохладно, поэтому энергия нужна. У нас зима, как уральское лето, поэтому кухня совсем другая. Более здоровая.
Мясные бульоны содержат много холестерина и вредно их есть много.
А овощные супы как раз наоборот, очень полезные.

[svetikk007.livejournal.com]

Ну, это кому как. Злой-презлой холестерин – это миф, на самом деле, раздутый явно веганами. :-) К слову, холестерин бывает разный, но оба жизненно необходимы организму. Это подтверждают и последние исследования учёных. И чтобы нанести реальный ущерб организму надо сало и масло есть каждый день пачками, и при том чтобы у самого организма были проблемы с усвоением микроэлементов. А два кусочка мяса в супе точно не повредят. Я считаю, что здоровое питание – это в первую очередь баланс мяса, рыбы, овощей и фруктов. Любой перекос в какую-либо сторону однажды аукнется.

[likynia.livejournal.com]

Мясо не вредит, тем более вареное. А вот насыщенный мясной бульон — не самое лучшее.

[svetikk007.livejournal.com]

Ну ,у меня никогда бульон не бывает насыщенным. Весьма постный. Я вообще не понимаю, как люди умудряются наваривать бульон так, что жир плавает и ложка не тонет. Такое ж есть невозможно! :-)

[svetikk007.livejournal.com]

Понимаю, когда жила на Урале, тоже варила мясные супы. Там очень даже прохладно, поэтому энергия нужна.

Урал не Краснодар, конечно, но всё-таки у нас и не тундра. :-)) Лето в Свердловской области жаркое каждый год, в июле выше +30 держится неделями. Даже в прошедшее дождливое лето было в целом тепло. И зимой температуры в Екатеринбурге такие же, как и в Москве, -30 редко бывает.

[miukitten.livejournal.com]

[real-marsel.livejournal.com]

Такой яркий, такой красивый!

[likynia.livejournal.com]

И вкусный, и полезный.

[lemming809.livejournal.com]

[tasik77.livejournal.com]