Лябане с затаром

[likynia]

Суббота располагает к неторопливости и лени. Поэтому сегодня у нас ленивый завтрак. 

Лябане с затаром готовится за пять минут. Поедается медленно. Нужно отломать  кусочек питы, подчерпнуть немного лябане с затаром и оливковым маслом и смаковать, никуда не торопясь. А потом закусить ломтиком помидора.

Много, очень много лет назад, когда ЭВМ только начинали осваивать, прежде чем обсуждать рабочие проблемы, мы придумывали им названия. Главное, обозначить, чтобы всем понятно было, о чем речь. 

Так вот, лябане добываем из банки, купленной в супере. 

Мягкий сыр “Лябане”– это один из самых изысканных и вкусных молочных продуктов, который привлекает внимание своим неповторимым вкусом и удивительной текстурой. Готовится из козьего или овечьего йогурта, с добавлением лимонного сока, соли.

Этот традиционный сыр является неотъемлемой частью культуры и кулинарного наследия многих стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Имеет богатую историю, уходящую корнями в глубокую древность. Был известен еще в древние времена, и с тех пор его рецепты и методы производства передаются из поколения в поколение.

Отличительная черта – это освежающий и кисломолочный вкус, который придает блюдам особую нотку . Лябане является источником белка и кальция, делая его популярным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.

Обладая уникальным вкусом, разнообразными способами употребления, прекрасно подойдет для приготовления различных блюд или в качестве вкусной закуски с овощами или свежим хлебом.

Конечно, можно лябане сделать самим, но это морока. Меня вполне устраивает магазинный.

Затар — это специя

Это смесь наиболее популярных ливанских специй: травы затар (один из видов орегано), сумаха, чабреца, иссопа, кунжута, майорана и аниса. Приправа имеет ореховый аромат и пряный, в меру острый и кисловатый вкус.

Что такое средиземноморская кухня

Это обобщённое название гастрономических традиций сразу нескольких стран, чьи территории омывает Средиземное море. Обычно сюда включают кухню Франции, Италии, Испании и Греции, однако нередко список дополняют национальные блюда островных государств — Кипра и Мальты, а также Турции, Израиля, Ливана и даже стран Балканского полуострова.

Общая гастрономическая культура средиземноморских стран объясняется, конечно, в первую очередь историческими причинами. Это плодородные и теплые регионы со специфическим климатом, жителям которых были доступны вполне определенные продукты. Способы приготовления и дополнительные ингредиенты отличались для разных народов, но самые базовые принципы оставались одними и теми же.

• Свежие овощи, фрукты и травы – обязательная часть любого блюда, создающая неповторимую вкусовую палитру и «отвечающая» за полезную, диетическую составляющую. Для приготовления обычно используется оливковое масло, делающее блюдо легким и хорошо усваиваемым.


• Разнообразие злаков – паста, хлеб, рис, киноа и бобовые (фасоль, нут) делают рацион питательным и сытным. Конечно, одну из главных ролей тут играет итальянская кухня с ее многообразием вариантов пасты, но такие традиционные блюда, как испанская паэлья и греческая мусака, тоже заслуживают внимания.


• Пряности и травы – базилик, орегано, тимьян, розмарин и мята делают вкусовые и ароматические свойства блюд особенно яркими и запоминающимися. Также популярно добавление лимонного сока и тертого чеснока.


• Нежирное мясо – обычно это курица и ягнятина. Впрочем, сытным мясным деликатесам на столе тоже всегда найдется место: в зависимости от региональных традиций на стол подаются колбасы и блюда из свинины.


• Морепродукты – очевидно, что главной «фишкой» средиземноморской кухни стало использование даров моря, которыми так богаты эти регионы. Блюда часто готовятся на гриле или запекаются, что позволяет сохранить их натуральный вкус.

А вы какую кухню предпочитаете?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[cand-orel.livejournal.com]

[for-notes.livejournal.com]

[agnes-sitenson.livejournal.com]

[kotyindra.livejournal.com]

[leoliolev.livejournal.com]

[byacs.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

[noveltour.livejournal.com]

Сложно сказать:) Вегетарианские блюда есть у китайцев, индусов, корейцев, но у них могут быть острые соусы которые мне никак:) Поэтому компиляция наше все:)

[likynia.livejournal.com]

Это точно. Овощи и фрукты наше все, но и от холода не откажусь.

[yamaha373.livejournal.com]

[yamaha373.livejournal.com]

Мне нравится кавказская кухня) Суп харчо, чахохбили, хачапури, долма, много зелени.

А вообще, люблю дегустировать блюда разных кухонь) В каждой есть что-то неповторимое)

[likynia.livejournal.com]

Мне тоже нравится грузинская. Недалеко есть грузинское кафе
Иногда ходим туда. Чебуреки там знатные.

[khabarovsk-1985.livejournal.com]

[bor-odin.livejournal.com]

[capat.livejournal.com]

[capat.livejournal.com]

Не знаю, есть ли у нас такое в магазинах, надо присмотреться и попробовать )

[likynia.livejournal.com]

Обязательно! Бывает, лябане делают шариками, а не общей массой.

[tanechka-s.livejournal.com]

[livejournal.livejournal.com]

Ваша запись Лябане с затаром (https://likynia.livejournal.com/623417.html) в LiveJournal Media - Лябане с затаром (https://likynia.livejournal.com/623417.html)

[likynia.livejournal.com]

Спасибо. Приятно

[flower-on-stone.livejournal.com]

[les-knig.livejournal.com]

[tasik77.livejournal.com]

[tvin270584.livejournal.com]

[jarbond1985.livejournal.com]